CHINGKUI

Chingkhui merupakan salah satu kue khas Aceh Jaya yang berasal dari Jepang. Nama Cingkhui ini bermula dari masa peperangan Jepang. Berawal dari orang Jepang yang membuat Chingkhui pada saat penjajahan, maka orang Aceh mempraktekkan bagaimana cara pembuatnya. Untuk cara pembuatnya sendiri terbilang sangat mudah, bahkan bahan-bahan yang didapatkan sebenarnya berasal dari Belanda, tetapi mereka mencoba memperagakan dengan mencari daun-daun untuk dibuat bubuk Chingkhui tersebut di Aceh. Chingkhui adalah bahan kue yang terbuat dari rempah maupun tanaman herbal yang telah lama ada dalam masyarakat Kecamatan Indra Jaya Kab. Aceh Jaya. Ada hal yang paling unik dari sejarah makanan kuliner ini, salah satunya terletak pada bubuk Chingkhui. Ternyata bubuk ini bukan bubuk biasa, melainkan bubuk yang berasal dari 44 daun yang sudah ditumbuk. Namun, semakin lama pengetahuan akan daun-daun apa saja yang digunakan untuk membuat bubuk Chingkhui musnah, akibat tidak dilestarikan oleh kaum muda. Jadi ketika nenek moyang sudah meninggal dunia, maka yang tersisah saat ini hanya 20 daun yang diketahui oleh masyarakat.